Pracimasana, restoran fine dining khas Jawa yang berada di lingkungan Pura Mangkunegaran, kembali memperkenalkan rangkaian menu set musiman terbaru yang bertajuk “Dhaharan Dalem Wulan Menika”. Mulai 10 Juli hingga 10 September 2025, pengunjung dapat menikmati empat sajian pilihan yang memadukan tradisi, estetika, dan cita rasa khas Jawa dengan sentuhan presentasi modern.
Setiap menu yang dihadirkan tidak hanya menggoda selera, tetapi juga merepresentasikan semangat budaya kuliner istana: mendalam, berfilosofi, dan penuh kehangatan. Berikut adalah empat menu pilihan yang wajib dicoba dalam periode ini:
1. Iga Panggang Jangkep – Kekayaan Rasa dalam Balutan Tradisi
Harga: Rp155.300 Nett/Pax
Menu andalan pertama dalam set ini adalah Iga Panggang Jangkep. Menggunakan 150 gram iga pilihan yang dipanggang sempurna, sajian ini diberi olesan bumbu age yang manis gurih, menghasilkan aroma menggoda yang langsung membangkitkan selera.
Disajikan lengkap dengan nasi gurih, perkedel kentang, dan urap terancam yang segar, kombinasi ini mempersembahkan harmoni antara rasa gurih, pedas, dan segar. Dressing Asian salad menambah tekstur renyah dan kesegaran pada sajian. Bagi penikmat makanan pedas, tingkat rasa 🌶️🌶️🌶️ akan memuaskan. Namun, tersedia pula opsi non-pedas dengan urap dipisah, menjadikan menu ini fleksibel bagi berbagai preferensi.
Menu ini bukan sekadar makanan, tapi persembahan lengkap tentang filosofi “jangkep”—penuh, lengkap, dan menyatukan rasa dalam keselarasan.
2. Tongseng Kambing a la Pracimasana – Hangat, Berani, dan Menggoda
Harga: Rp143.800 Nett/Pax
Sajian kedua ini memanjakan pecinta olahan kambing dengan porsi sengkel kambing pilihan, yang dimasak dalam bumbu tongseng khas Pracimasana. Kuahnya hangat, rempahnya kompleks, namun tetap halus dan nyaman di perut.
Keunikan sajian ini terletak pada penyajian dengan kol goreng tempura, burnt onion yang manis-karamel, dan kentang pavy yang lembut di dalam namun garing di luar. Sebagai pelengkap, sambal red paprika dressing dan green oil sambal hijau menambah lapisan rasa yang unik.
Untuk pilihan karbohidrat, pengunjung juga bisa mengganti kentang dengan nasi sesuai selera. Tingkat kepedasan 🌶️🌶️ cukup bersahabat dan menggugah selera, cocok untuk makan siang ataupun malam.
3. Pitik Panggang Walandi – Elegansi Rasa dalam Sajiannya
Harga: Rp132.300 Nett/Pax
Menu berikutnya adalah Pitik Panggang Walandi, sajian ayam panggang setengah ekor yang dimasak dengan base sauce bumbu kuning, menghasilkan rasa gurih, lembut, dan beraroma khas Jawa.
Disajikan bersama potato slice panggang dan saus butter yang lembut, menu ini menghadirkan rasa yang creamy dan savory secara seimbang. Tak ketinggalan, dressing green oil dari daun cilantro memberi aroma segar sekaligus memperkuat karakter rasa sajian ini.
Perpaduan antara gaya penyajian yang modern dan cita rasa tradisional membuat Pitik Panggang Walandi menjadi pilihan elegan bagi para penikmat kuliner istana.
4. Pitik Gocek – Hidangan Ringan yang Penuh Kejutan Rasa
Harga: Rp86.300 Nett/Pax
Terakhir namun tidak kalah menarik, adalah menu Pitik Gocek. Empat potong drumstick ayam dimasak dengan saus semur khas Jawa yang manis-gurih, lalu diberi dressing kari mayo dan taburan paprika powder yang aromatik.
Uniknya, menu ini disandingkan dengan coleslaw goreng yang renyah, serta sorel leaves yang memberi rasa asam segar alami. Menu ini cocok dijadikan pilihan bagi mereka yang ingin bersantap lebih ringan, namun tetap berkelas dan penuh kejutan rasa.
Mengapa Harus Coba Dhaharan Dalem Wulan Menika?
Set menu musiman ini bukan hanya soal makanan. Ia adalah pengalaman budaya dan rasa, disajikan dalam ruang makan yang sarat nilai estetika, sejarah, dan ketenangan.
Pracimasana tidak hanya menghadirkan hidangan, tetapi juga menyusun sebuah narasi tentang Jawa, tentang rasa yang berakar dan dikemas dengan keanggunan. Dari plating yang detail hingga layanan personal, semuanya dirancang untuk memanjakan tamu dalam suasana istana.
Jika Anda ingin menikmati kuliner yang lebih dari sekadar kenyang, datang dan rasakan Dhaharan Dalem Wulan Menika. Dan setelahnya, luangkan waktu untuk bersantai di Pracimaloka, menikmati teh dan kudapan dalam suasana damai, seolah waktu melambat dan Jawa menyapa Anda secara pribadi.
Rasakan tradisi. Nikmati rasa. Sambut pengalaman yang berbeda, hanya di Pracima Mangkunegaran.
